企業名稱	株氏会社エスワイフ－ド
總公司地址	1-22-24、Shinsakae,naka-ku Nagoya-shi,460-0007,Japan TEL 052-259-2782　FAX 052-259-2787
日本關東地區事務所	Miyako Bld.202,7-11-15, Nishishinjuku, Shinjuku-ku,Tokyo, 160-0023,Japan TEL 03-3227-4320　FAX 03-3227-4328
企業設立	1984年4月11日
董事長	代表董事 山本 久美
從業人員	正職人員 150名　工讀人員 1,300名
資本額	9,900萬日元
年銷售額	78億日元（結算至2017年8月）
企業規模	營業據點(日本國內) 名古屋32間 東京17間 大阪5間 其他店鋪15間 總共69間 營業據點(海外據點) 香港2間 台灣2間 泰國2間 馬來西亞1間 FC關係企業 網路通路

企業理念 –優秀且多元化思維的人
若要達成公司理念，想要成為優秀的人，有禮貌的問候和孝順的思維，並對世界有所貢獻，就必須身體力行，加以改變。
如果我們公司的工作人員，不論是對顧客、供應商，還是一起工作的同事，都能有這種想法，就可以讓店鋪、社會、國家變得更好，創造一個更美好的世界。

名古屋與雞翅

名古屋的雞翅之所以聞名於世，要從1965年開始說起。當時雞翅料理還沒什麼人氣，造成餐館常常都會有剩餘的雞翅。為了改善，進而研發出了非常美味的雞翅料理。此後，竟成為了店家的招牌商品。對於喜愛雞肉料理的名古屋人來說，新研發出的雞翅料理與啤酒意外地契合。於是，雞翅便成為了名古屋料理的文化特色。

世界的山將與雞翅

1980年左右，許多居酒屋中開始以炸雞翅為主打菜色。「山將」創業於1980年6月14日，是一間位於名古屋新榮大約4坪的攤販，店內約有13個席位。山將的炸雞翅以特製的胡椒成功地與其他店鋪做出了市場區隔。此時，山將的炸雞翅在日本漸漸開始成為主流，如今能有如此的名氣，也並非偶然。

雞翅的秘密

雞肉中富有非常多的膠原蛋白，特別是「雞翅」這個部位，可以說是膠原蛋白的寶庫。據說膠原蛋白具有抗骨骼衰老、強化關節等作用，是現今最受注目的營養成份之一。

關於直營店「株氏会社エスワイフ－ド」與加盟店「世界の山ちゃん」「世界のやまちゃん」，目前只有在日本國內・香港・臺灣・泰國・馬來西亞擁有服務據點，以上5個國家之外的據點皆與「株氏会社エスワイフ－ド」沒有關聯，敬請理解。